✿蛋糕✿威風蛋糕

最近買了個威風蛋糕的模具
所以也開始嘗試做做看咯
也因為自己愛吃啦
第一次做了橙香威風蛋糕
我很喜歡橙的香味
但是...失敗了
看...外表看起來很成功 對不
可是裡頭沒有完全熟咯
我看外皮已經快要烤黑了就把它拿出來了
哪裡知道...唉,傷心

食譜來自于月亮

橙香威風蛋糕食譜
材料：
（A）蛋黄4粒。幼糖20g。盐1/4小匙。植物油50g。橙汁70g。橙皮茸1粒。低筋面粉100g
（B）蛋白4粒。塔塔粉1/4小匙。幼糖70g


1。将A料混合均匀（一样一样分次加入）
2。筛入面粉，轻轻拌匀至无颗粒。
3。材料B蛋白和塔塔粉打至起泡，加入幼糖，打至硬性发泡
4。将1/3打发的蛋白倒入蛋黄糊，搅拌均匀
5。再将拌匀的蛋黄糊反倒回蛋白霜，搅拌均匀
6。面糊倒入模，轻敲几下震出气泡。

170度。40分钟。先用下火。最后10分钟转上下火

蛋糕出炉马上倒扣至凉才脱模

再接再勵的。。。
我又在弄了另一個咯
這次是烤了巧克力戚风蛋糕
由於糖份不多 加上放了纯巧克力粉
所以會比較苦噢
不喜歡苦味叫多的朋友 可以加糖份噢
出爐的樣子真的很緊張噢
外頭還是一樣很美啦
但裡面呢?
看到美美的呈現出來真的很開心
但還是怕裡頭不懂有全熟嗎
嘻嘻 切開來看
呵呵 幸好 全熟噢
開心開心
好吃好吃噢
自己吃了兩塊
其餘的分給家人吃

巧克力戚风蛋糕食譜
材料：

(A)蛋黃5個,幼糖20g, 粟米油30g,牛奶50g,低筋麵粉60g,可可粉30g,
(B)蛋白5個,塔塔粉1/2小匙,幼糖80g

做法：
1。将A里的蛋黄，糖，粟米油，牛奶，一样一样加入混合
2。再筛入面粉，可可粉，搅拌均匀~备用
3。材料B蛋白，塔塔粉打至起泡，分次加入幼糖打硬性发泡
4。将打好的蛋白霜1/3加入材料A可可湖拌匀
5。再将可可湖倒回蛋白霜，拌匀

160度，40分钟，下火

蛋糕出炉后马上倒扣至凉才脱模~完成~