大眼妹。四岁生日快乐。愤怒鸟蛋糕

02.05.2012星期三
孩子们的生日快来临时，我都常常绞尽脑经的想着要做怎样的生日蛋糕让他们开心。今天是大眼妹的四岁生日，真的好快哦，一眨眼就四岁了。我很喜欢亲手做生日蛋糕给孩子们，就算做得不好吃不好看，他们都会很捧场的赞美我的作品，我就好满足哦！就算先前的烦恼要怎样设计蛋糕，到当天失眠得早起做最后的装饰，好让带去学校和同学们庆祝，都是值得的！当然，妈咪的烘烤功夫麻麻而已，没办法做到好像蛋糕店卖的蛋糕一样，不过我为孩子们做蛋糕的心意多多过外头的哦！

简单烘烤火红着的“北海道戚风蛋糕”，不过是孩子们最喜欢的巧克力味道~

上个周末和爹地去逛了烘焙店，他看到了愤怒鸟公仔说要买，难得出钱机有在，要买就买咯！就地用材，做了十二个杯子蛋糕好让大眼妹可以和家人庆祝时，再吹多一次蜡烛。

在学校的小朋友比较多，所以做了二十个杯子蛋糕。之前印了愤怒鸟图案，在剪出来，然后再粘在木枝，就变成可爱的小牌子了。

妈咪的艺术天份不高，只能将就的把它们乱拼排在一起，还好呈现出来的成品还不错咯！嘻嘻

妈咪一刀一剪的牌子，好久没认真细腻的剪小东西了，费了不少功夫 >_<

让小孩子为之疯狂的五颜六色愤怒鸟，希望大眼妹的朋友们会喜欢哦！

食谱来源：周老師的美食教室


巧克力北海道戚風蛋糕　20個
（我做成巧克力味的，食谱稍微更改了）


蛋黃糊：
蛋黃……………100克（5颗鸡蛋）
鹽……………1/4小匙
沙拉油…………40克
牛奶……………40克
可可粉……………15克（我多加的）
香草精…………少許
低筋麵粉………50克
發粉…………1/4小匙


蛋白霜：
 蛋白……………210克
塔塔粉………1/4小匙
 細白砂糖………105克
奶油餡：
無糖鮮奶油……120克
卡士達粉………25克
冰巧克力牛奶…………75克


做法：
1)烤箱預熱至175℃。
2)蛋黃加鹽攪拌，再依序把沙拉油和牛奶加入拌勻。
3)麵粉，可可粉和發粉篩入，攪拌均勻，再加香草精拌一下。
4)蛋白和塔塔粉打起泡，分3次把糖加入，打到硬性發泡。
5)把蛋黃和蛋白兩者輕輕拌勻，裝在擠花袋裡。
6)平均擠在小紙杯裡，每個約25克。排在烤盤上。
7)放烤箱中層烤約15分鐘即可出爐。放涼。
8)鮮奶油打發。
9)卡士達粉加冰牛奶拌勻，趁還沒硬化趕快倒入鮮奶油中打一下，打勻即可。
10)用擠餡用的長管花嘴把餡擠進已冷卻的蛋糕裡，每個大約擠入14克（擠到蛋糕表面稍微上漲，餡也冒了一點出來就差不多了）。冷藏更美味可口。

简单的礼物包，就一套愤怒鸟铅笔袋（里面附有几种文具）和英文字母练习簿。简直就是愤怒鸟生日系列咯，哈！

妈咪说要送礼物给小朋友很伤脑筋，零嘴吃多不好，送文具就好咯！当然又是我们都爱的愤怒鸟小玩意咯！有愤怒鸟蛋糕吃，又有愤怒鸟礼物收，大眼妹最开心咯！晚上还得去外婆家庆祝，再吹小杯子蛋糕哦！

妈咪爹地，哥哥和妹妹再祝大眼妹：生日快乐，健康长大哦！