Wednesday, May 28, 2014

便当大集合

算算时间,我好像好久没做便当的感觉了!是的,我就是个三分钟热度的妈咪,哈哈,常常有借口偷懒罢工!没法子,照顾三个孩子不简单,加上要工作更不简单,如果还要七早八早就起床准备三个便当就更加不简单了,但有时候我还是会进行那不简单的任务,然后就直接po照片在面子书,就是提不起劲来这里好好记录下来!准备便当后再拍照起来还真的是要看心情的,我就是常常准备后就没心思摆美美再拍照了,呵呵!看着便当相簿越存越多张了,想想是时候开新文章来晒照片,骗赞美咯!


09。04。2014
孩子们都很喜欢5星牌子的火腿片和香肠,我都是在饭锅里蒸热后夹白吐司和芝士片就搞定了,然后在吐司上搞卡通公仔花样就很可爱啦!每每在蒸热火腿片,孩子们从楼上下来的第一句话就是:妈咪,好香哦!早餐的食谱我都尽量做得比较清淡不油腻,一来也比较容易下手,二来是为了健康着想。


10。04。2014
隔天心情一样好,孩子们有口福,还是有早餐便当,哈!出外用餐,常问孩子们要吃什么,三个都会同声同气的说:sushi !  好啦,早餐来个变通一下下,寿司卷面包就诞生啦!准备了香肠面包寿司卷和鸡蛋面包寿司卷,外加两小片香草蛋糕,好丰盛的早餐哦!


21。04。2014
晚上的时间,有心情时也是会玩烘烤,烤些小蛋糕当隔天早餐便当题材,不必常常挨面包呀,哈哈!孩子们最喜欢的beary cute cheese cupcake ,是芝士蛋糕里我最喜欢也最常做的,材料简单,烘烤不费事,外形又可爱,怎能不爱呢?哈哈


24。04。2014
早餐只要有白吐司+火腿片+芝士片就可以玩很多花样了-火腿片芝士西多士 。吐司里夹着芝士与蒸火腿片融化一块,再把吐司裹上鸡蛋液,放进平底锅(没放油)煎一煎,无油简单好滋味!

30。04。2014
晚上烘烤杯子蛋糕真是一大折磨,烘烤出来后,满屋飘香,孩子们也忍不住都会先讨几个吃,而妈咪我就只能宅看而已,肥啊,但有时还是会破功跟着吃,呵呵!两个巧克力杯子蛋糕+小饼干便当,简单饱满!


05。02。2014
这天是大眼妹的6岁生日,晚上有个Frozen主题趴地,蛋糕自己包办,是牛油杯子蛋糕。那天的早餐便当就放了两个杯子蛋糕,插上可爱的凯蒂猫叉子,外加玉米粒,不到几分钟就搞定了。(妈咪我的力气老早在前晚烘烤60多个杯子蛋糕给用尽了,没心思在搞厉害花样了!)


06。08。2014
在懒惰用脑筋想便当花样时,可爱的四方动物模具就可以有用武之地了,哈!可爱的动物方形面包,内陷还是一样是火腿片+芝士。


08。05。2014
孩子们有时候会有所要求,先下单早餐便当要什么。久违的简单巧克力酱配吐司,她们开始怀念了。印了可爱的花朵蝴蝶,还有绿色的草地香草蛋糕,放进有小花朵的便当盒里,心情犹如花朵一样缤纷美丽。


10。05。2014
周末有时候还是会准备便当。两个女儿去安亲班玩乐半天,哥哥刚巧学校有补课,前晚有阿米送来的6个可爱Hello Kitty包包,3个孩子在蒸热后各吃1个,在把其余的各放在便当盒里,另加熊熊巧克力饼干,不做花样,纯粹想要突出Hello Kitty包的吸引力,哈!


12。05。2014
学校考试的季节开始了,做了加油便当给哥哥努力的奋战 Gambateh!准备了鸡蛋香肠面包寿司和火腿芝士面包寿司卷,哥哥要求面包外裹紫菜,他说这样的搭配很香,他的朋友们都很爱吃,所以份量比较多,让他拿去学校和朋友分享。


大眼妹的便当也是有两种材料的面包寿司卷和草莓,会做寿司卷是纯粹想要开张可爱的眼睛叉子啦,好可爱哦!


小小妹不爱吃酸的食物,微酸也不碰,就放了她爱的毛豆。


15。05。2014
今天的mini pancake便当是小小妹的最爱,上次买的松饼粉很早就用完了,周末又跑去超市买了两包不同牌子的松饼粉。早餐便当又多一个选择了,呵呵!松饼有糖浆和Nutella巧克力酱搭配就超赞了!糖浆是在M吃早餐时剩余的就拿回家啦,没糖浆的时候,就有蜜糖代替也是超美味哦!


20。05。2014
现在的人什么日子都可以庆祝一番!5月20日称520我爱你,我也应节来个520爱心早餐(没有大餐)- 失手烤焦的吐司 + 爱心❤型半生熟蛋(硬掰!)+ 元气巧克力。孩子们吃饱饱后才上课,就没再准备便当咯!


22。05。2014
简单的鸡蛋美乃滋酱三明治 ( egg mayo sandwich ) 就能讨孩子们的欢心了,因孩子们都无蛋不欢呀!做法也很简单,把水煮熟鸡蛋用汤匙压碎,加入美乃滋酱搅拌均匀就可以了。(我比较喜欢让孩子们吃清淡些,都没加盐巴和胡椒粉,大人要吃的话就另加。)


失手多煮了一个蛋,唯有也加进便当里,还有蒸香肠串。


26。05。2014
这天没有早餐便当,也只有爱心早餐,哈!有烤火腿片吐司+水波蛋 ,水波蛋的特色是清新爽口,柔软滑顺,蛋白凝固了,但蛋黄还是半熟,孩子最喜欢用嘴巴吸蛋黄了,哈!在网上找做法:在小锅中把水煮沸,加入盐和醋(醋易使鸡蛋凝固,盐可提高水的沸点)。每次煮一个蛋。开中火使水保持微沸状态(如水大沸,则易使蛋白分散,不易成形),打一顆蛋在小碗裡,靠近水面时轻轻­放入,缓慢加热,蛋白松软地凝固后,用有孔的大匙捞起,沥干水分就好了。怕孩子们吃不饱,还烤了薯饼,早餐就是要吃得营养丰盛又满足嘛!


28。05。2014
上个周日带孩子们去看Godzila电影,电影的情节是说Godzilla和两只(蝙蝠)怪兽对打。家里只剩下两个圆型面包,内陷涂了巧克力酱和草莓酱后就真的没概念该做什么了。翻看着以前买给孩子们的“用圆圈画画”的本子,看到了可爱的蝙蝠,哈,应景下啦,就成了可爱版的Muto ( Godzilla里头的蝙蝠怪兽名字)便当啦!

发现自己最近做的便当都比较属于简单路线了,不再是花俏加有点浪费食料。有人告诉我说网上有位爸爸对妈咪们做便当的看法,他说孩子们常常吃着可爱花俏的便当习惯了,到了外头用餐时,会导致孩子们对外边简单没装饰的食物兴趣缺缺,不愿进食。想想他说的也蛮有道理的,就连我们大人有时食物上桌后,稍微有装饰的都会看起来比较特别开胃的,更何况是小孩呢!所以我还在摸索着平衡点,稍微的装饰让孩子们赏心悦目,能够欢喜心的自愿进食就够了,追着孩子们喂食的戏码多数是妈妈们在上演,当然爸爸不知道那种幸苦和懊恼啊,所以妈妈们也是用心良苦啊,对吗?最起码现在我的孩子们都还没排斥过路边摊的食物,我只是一直灌输着“吃你够吃的食物,盘里的食物一定要吃完,不浪费你点的食物”的原则而已,其余等发生在我身上了再来烦恼吧,哈!

Tuesday, March 25, 2014

部落格。别来无恙

先看看我们一家的合照,再听我发发牢骚吧!

算一算日子,好久没来打理我的部落格了,别来无恙啊!曾经有想过就此放着不写,曾经有想过就潇洒的把部落格关掉吧!到后来再问问自己,到底在执着什么呢?我还是一样的我,顺着自己的心意去过活的我,随心所欲,想写就写,想休息就休息,就算没人来看都不在乎,现在的这里是给我用来抒发情感的个人日记吧,哈!

一年一年的过去,孩子也慢慢长大,照片越拍越多,文章就越来越少,摄影也是一种回忆的记录,就这样安慰自己着。现在不时被人问几时要张贴新的文章啊,我都会说:看Mood咯,哈!今天这特别的日子,每个人都为了MH370悲伤悼念,但活着的人还是得过日子,突然的感触,有感而发,写写自己的感想吧!如果我是遇难者的亲属,我还是会那么洒脱吗?我想我是会的,我可以难过但是给自己一个期限,然后就得开心的过活了!人生在世,不如意之事十有八九,生死离别,还有我们解释不清的事情,只有调节好心态去面对,才能度过难关。一旦事情发生后,是让我们变得更加成熟,思考问题更加深一层了。在部落格里,无疑也让我上了一门人生大课,认识了新朋友,或从新再认识旧朋友,朋友之间的相处,缘聚则生,缘散则灭,一切都是缘分。

难得的今天。难得的感叹。期待你我再续情缘。


Tuesday, December 10, 2013

久违の。靓妈厨神

难得的周末,靓妈厨神又上身啦,哈哈哈!也是因为妈妈不在家,把佣人寄放我家,所以就没出门逛街,到外头打包的话,来来去去就是那几样,最后决定自己煮啦!周日一早,爹地载了大头哥去绘画班,两个女儿也跟随,我就一个人往巴刹买材料。太久没开炉了,简单的佐料都没有,一个人买菜,肉类,海鲜,鸡蛋,提篮满满的材料,扛到手好酸哦,我唯有先买几样再放进车险后,又再买第二圈,呼~ 一个人去巴刹真的好累,突然又体谅到妈妈的幸苦,每天要准备十几口人的食物真的不简单,我家妈妈可是我们一家大小的女超人啊!妈妈幸苦了!


平时吃惯妈妈煮的菜肴,我要准备三菜一汤是蛮头疼的,因我家大小都被妈妈养到嘴刁了,有时会嫌弃我煮的菜肴,还是准备简单的果条汤吧!买了两包果条和一包米台目。之前只买了一包果条,哪知道三个小孩的分量就已经快要啃光了,这次就让他们吃够本吧!


我家的果条清汤还是一贯学妈妈家的味道,有大家都爱的卤肉燥,大眼妹爱的虾仁,鸡腿肉丝,青菜,青葱和蒜米油。


买了鱼丸和香肠放进汤头里煮熟后就舀出来了。


汤头里放了一大颗沙葛切块,猪肉,鸡腿骨熬煮几小时后,我还放了几片的中药材当归来提甜味。家附近的巴刹有对公公婆婆卖的果条汤,我是吃出有放当归的,吃后常常念念不忘,也一直去光顾,真的好喜欢当归的味道哦,飘香的汤头让人唇齿留香,食指大动,难得自家的果条汤,让我不得不放啊!


我和爹地就是爱吃沙葛块了。沙葛块经几时小时熬煮后,甜味更大大提升了,咬劲还是很酥脆。


自家的果条汤最棒了,材料满满的,吃后大大的满足感啊!


吃饱后还有椰汁黑糯米当甜点呢!离上一次煮椰汁黑糯米已经是快一年的事情了,哈哈。爱吃但就是懒惰煮,好友的妈妈之前送了我一包很多人的爱买的泰国黑糯米,早上在巴刹买了椰浆也就顺便煮咯,哈!


这次只是单放黑糯米而已,没加肉桂,但还是那么好吃!某人吃了后,还打包一大锅回家吃呢,哈哈哈!而我也在一天内吃了三大碗,脑里顿时出现“胖就胖,吃饱后再打算吧!”


妈妈还在妹妹家小住还没回来,我们的晚餐没着落,唯有自己动手咯!周日吃剩一包米台目,早上又往巴刹买了青菜和鱼丸。晚上不煮汤面了,就拿来炒吧!


简单的材料,简单的煮法,一下就呈现出来了!记得第一次吃到炒米台目是在N年前到怡保某间广场的小食中心里,那时很好奇吃过炒果条,炒面,炒米粉,槟城就是很少看到有炒米台目(那边叫“老鼠粉”),点来尝试后,我和爹地就爱上了!所以现在想吃的话,就自己动手煮吧,哈哈!


小小妹很喜欢吃黑黑的面条(意思是面条炒黑酱油)。每次用餐的时间最长就是她了,吃了一口后,一下这里走哪里摸,告诉她我要拍照给威廉哥哥看她没有乖乖坐着用餐,就摆出一副臭脸给我拍,过后就是嚎啕大哭啦,哈!


答应了小小妹要做汤圆给她吃很久了,就是不懂为什么她那么爱吃汤圆的,难得有心情,也就实现她的愿望吧!原本是打算晚上去米家的,最后也就作罢啦!小小妹大晒啊!哈哈哈~ 


买了橙色番薯和紫色番薯做天然色素,也先让孩子们搓完番薯汤圆后,就赶他们上楼睡觉啦!哪知道小小妹说,妈咪,你搓了紫色和橙色后,你再搓我喜欢的青色,白色和粉红色蛤!哎哟,原本人家打算收工的,哪知道24孝妈咪上身,不想她失望,又熬夜搓了那三色汤圆出来!煮了糖水后也半夜十二时多了,今早还有起来烫熟汤圆,睡觉去罗!


好死不死,竟然失眠了!外头一直有一班印度青年在聊天,声量又大又乱,时睡时醒的,搞到我今早睡不醒了。还是有赶快准备让孩子们享用,一早起来就想念他们的汤圆了。


三个孩子的早餐就是汤圆啦!吃了一碗后,还带了一小碗去学校享用,汤圆糖水就见底啦!看着孩子们很满足的在享用,一切幸苦都值得了,我想我妈妈每也是有同样的心情吧!

Tuesday, November 26, 2013

杯子蛋糕系。巧克力奶油杯子蛋糕

14.11.2013星期四

连续两个晚上都在烘烤小饼干,M & M 麦片饼干只能够让小小妹分享给班上的朋友而已。今晚就决定烘烤杯子蛋糕给大眼妹的朋友吧,她很赏脸妈咪我做的蛋糕,她比较爱吃蛋糕,为了宝贝女儿,第三晚也开夜工了!还好烘烤蛋糕较容易简单多了,只需要烘烤两轮就搞定了。连续这几晚下来,最感动的是我家爹地每晚都陪着我,在工作天,他让孩子们睡觉后多数都会跟着会周公了,但这几天看他都在客厅看戏看到打瞌睡,催他去睡觉时却说要等我烘烤时帮我清洗那些用具哦!哎哟,我喜欢烘烤里的每个过程,就算洗刷这回事也享受在其中,所以不必他的帮忙啦,蛮感动他的举动,我放在心头上就好了,哈!


巧克力奶油杯子蛋糕的食谱也是来自 The Kitchen 70's的。几天下来一直在她家游览,除了喜欢她家食谱简单,还超喜欢她拍的照片,都好漂亮哦!但我就是个没有花心思在拍照这方面的人,有时候烘烤好后就累到半死了,哪有心情再拍美美呢!(哈,我总是有借口来excuse掉我的懒惰行为,要改呀!)


哈哈,我最厉害的就是自己DIY 插在杯子蛋糕的topper啦!


上网找可爱的图案,五颜六色的花边衬托着,写上句子,就那么简单,哈!以前我在就读平面设计课程时,还是很多人认为是浪费钱的,学费高,完毕课程后会很难找到工作,但随着时代改变,包装设计这玩意很快就热门起来,反而觉得自己会设计真的蛮好用的,可以运用的范围超广的,哈!


巧克力杯子蛋糕真的很吸引小孩子。当烘烤出来后,香味四溢,满屋都是巧克力香气,孩子们都要求品尝,蛋糕里还藏有巧克力粒, 个个更爱呢!


不懂为什么,最近真的很爱甜食。工作量多,家务事也多,常常有要买蛋糕的冲动,我想应该是看到漂亮的蛋糕,心情也会随着变好吧!我只是有爱买的心态,要我啃下去的话,我还真的会却迟一下,哈!还好,买了做了都有几个小瓜帮我啃完,感恩呀!


原本有点懒惰得七早八早起来打鲜奶油的,但想到放在冰箱蛮久都没用到,过期的话就浪费了,最后还是好心情的把杯子蛋糕装饰美美的出场。


昨晚拿来做M & M 麦片饼干的M & M巧克力还有剩一包,也就派上用场啦!


真的超认为自己是超人妈咪!趁午餐时间,回家做了简单的龙眼味菜燕。我家小孩蛮可爱的,都不喜欢吃龙眼,所以都只是斋龙眼味的菜燕,哈!记起以前小时候的日子难熬时,每当妈妈开罐头装的龙眼时,我们六个兄弟姐妹都很期待兴奋的,那么多人要share一罐龙眼糖水,平分到来也就每人只可以吃到几颗而已,是很珍惜那时的滋味啊!


两个女儿一人一盒菜燕拿去学校分享。


刚巧遇到JJ广场在开斋节后都会有马来服装大优惠,价钱是超便宜的,就买了给孩子们穿,提倡1个大马,穿出来蛮像友族同胞的,哈!


小小妹突然来个马来式姿势,哈!


大眼妹长大后,越来越喜欢摆斯文姿势了,但她的一举一动却是那么粗鲁!


好啦,我们穿美美要去参加趴地啦!

Friday, November 22, 2013

饼干系。M & M 麦片饼干

13.11.2013星期三

昨晚烘烤了小熊猫饼干,在厨房从八点多呆到凌晨一点多,也不就烘烤了二十多块的小熊猫饼干,这份工作不讨好啊,费事费精神,不够让孩子们拿去学校和朋友们分享,唯有再上网找比较简单又惹小孩爱的饼干啦!所以今晚又得开工烘烤饼干啦,哈哈,玩上瘾了!


无意在 The Kitchen 70's 看到了饼干上有巧克力的M & M 麦片饼干,材料简单,只需要去买M & M巧克力就可以做了。孩子们可以畅快吃零嘴的机会很少,其实我家小孩也不是完全没接触零食巧克力的,有时候还是会心软让他们开心,但我发觉他们是自在买而已,都不是真的很享受吃的乐趣,最后冰箱都是巧克力,就算常开冰箱看到了,还是不会吵着要吃,是好事吧,哈!最后的最后,都送进我和爹地的肚子去了!!!


之前家里提倡减肥风,就跑到超市买了Nestum麦片,早餐和晚餐都喝麦片,一段时期后,个个喝腻了,麦片就这样躲在橱子里不出来见人了。哈,这个M & M 麦片饼干食谱刚好需要它出场,也就顺便用光它啦,以后不必在害怕喝麦片的日子了,呵呵!


看回The Kitchen 70's 的照片,原来我的是属于迷你型的饼干。不懂为什么,我都喜欢做成小小一片的,方便孩子们享用吧,外型也看起来更小巧可爱,但我做的是蓬肥型的,咬起来比较有份量。


五颜六色的 M & M巧克力让平平无奇的饼干看起来变活泼可口了,烘烤了一轮后觉得不够火候,不够酥脆感,又送进烤炉多烘烤几分钟。


看,就是这盘饼干啦,颜色较亮,尝试了一块,味道是不错啦,但我希望更增添酥脆感。


饼干烘烤出来后真的太可爱了,让我一直拍了不少照片,你看了会不会也想要咬一口呀!


经过两次的烘烤后,出来后的效果接近快烤焦的边缘,但又没有焦味,适合小孩子吃啦!


为了方便孩子们一包包的分发给朋友们,妈咪自己加工给饼干美美的包装一翻!


饼干包在粉色的袋子里,有点太过简单了,也就做了可爱的标卡,以庆祝孩子们学校假期快乐!


Hurray !! 学校放假咯!孩子们都很期待这一刻吧!希望孩子可以带着欢乐的心情和朋友们度过这一天吧!

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