Wednesday, May 02, 2012

大眼妹。四岁生日快乐。愤怒鸟蛋糕

02.05.2012星期三
孩子们的生日快来临时,我都常常绞尽脑经的想着要做怎样的生日蛋糕让他们开心。今天是大眼妹的四岁生日,真的好快哦,一眨眼就四岁了。我很喜欢亲手做生日蛋糕给孩子们,就算做得不好吃不好看,他们都会很捧场的赞美我的作品,我就好满足哦!就算先前的烦恼要怎样设计蛋糕,到当天失眠得早起做最后的装饰,好让带去学校和同学们庆祝,都是值得的!当然,妈咪的烘烤功夫麻麻而已,没办法做到好像蛋糕店卖的蛋糕一样,不过我为孩子们做蛋糕的心意多多过外头的哦!
简单烘烤火红着的“北海道戚风蛋糕”,不过是孩子们最喜欢的巧克力味道~
上个周末和爹地去逛了烘焙店,他看到了愤怒鸟公仔说要买,难得出钱机有在,要买就买咯!就地用材,做了十二个杯子蛋糕好让大眼妹可以和家人庆祝时,再吹多一次蜡烛。


在学校的小朋友比较多,所以做了二十个杯子蛋糕。之前印了愤怒鸟图案,在剪出来,然后再粘在木枝,就变成可爱的小牌子了。
妈咪的艺术天份不高,只能将就的把它们乱拼排在一起,还好呈现出来的成品还不错咯!嘻嘻

妈咪一刀一剪的牌子,好久没认真细腻的剪小东西了,费了不少功夫 >_<
让小孩子为之疯狂的五颜六色愤怒鸟,希望大眼妹的朋友们会喜欢哦!

食谱来源:周老師的美食教室


巧克力北海道戚風蛋糕 20個
(我做成巧克力味的,食谱稍微更改了)


蛋黃糊:
蛋黃……………100克(5颗鸡蛋)
鹽……………1/4小匙
沙拉油…………40克
牛奶……………40克
可可粉……………15克(我多加的)
香草精…………少許
低筋麵粉………50克
發粉…………1/4小匙


蛋白霜:
 蛋白……………210克
塔塔粉………1/4小匙
 細白砂糖………105克
奶油餡:
無糖鮮奶油……120克
卡士達粉………25克
冰巧克力牛奶…………75克


做法:
1)烤箱預熱至175℃。
2)蛋黃加鹽攪拌,再依序把沙拉油和牛奶加入拌勻。
3)麵粉,可可粉和發粉篩入,攪拌均勻,再加香草精拌一下。
4)蛋白和塔塔粉打起泡,分3次把糖加入,打到硬性發泡。
5)把蛋黃和蛋白兩者輕輕拌勻,裝在擠花袋裡。
6)平均擠在小紙杯裡,每個約25克。排在烤盤上。
7)放烤箱中層烤約15分鐘即可出爐。放涼。
8)鮮奶油打發。
9)卡士達粉加冰牛奶拌勻,趁還沒硬化趕快倒入鮮奶油中打一下,打勻即可。
10)用擠餡用的長管花嘴把餡擠進已冷卻的蛋糕裡,每個大約擠入14克(擠到蛋糕表面稍微上漲,餡也冒了一點出來就差不多了)。冷藏更美味可口。
简单的礼物包,就一套愤怒鸟铅笔袋(里面附有几种文具)和英文字母练习簿。简直就是愤怒鸟生日系列咯,哈!
妈咪说要送礼物给小朋友很伤脑筋,零嘴吃多不好,送文具就好咯!当然又是我们都爱的愤怒鸟小玩意咯!有愤怒鸟蛋糕吃,又有愤怒鸟礼物收,大眼妹最开心咯!晚上还得去外婆家庆祝,再吹小杯子蛋糕哦!

妈咪爹地,哥哥和妹妹再祝大眼妹:生日快乐,健康长大哦!

51 comments:

  1. 大眼妹,生日快乐

    你这个妈妈很用心。为你鼓掌

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    1. 谢谢姐姐的祝福~ (啦啦,开心了吧!)^^

      哈哈,还是那句老土话:看到孩子们开心,什么都值得啦!

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  2. 大眼妹的妈妈好用心哦,剪了那么多小牌子,Auntie要偷师咯。

    再次祝大眼妹,生日快乐

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    1. 哈哈,其实是妈咪懒惰加没那本事捏翻糖的,唯有用小牌子咯!
      谢谢你的祝福,感恩~

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  3. 大眼妹的妈妈好用心哦,剪了那么多小牌子,Auntie要偷师咯。

    再次祝大眼妹,生日快乐

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  4. 大眼妹的妈妈好用心哦,剪了那么多小牌子,Auntie要偷师咯。

    再次祝大眼妹,生日快乐

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  5. 大眼妹~ 生日快乐~!!!!

    杯子蛋糕那么可爱,你一定很开心吧,呵呵

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    1. 谢谢你的祝福,感恩~

      呵呵,孩子们真的吃了不少哦~ ^^

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  6. 哈哈,nene和我一样,喜欢愤怒鸟啊~~ 那个铅笔盒很可爱咯,上次我看到时说要买,威廉笑说那里有那么老的人拿愤怒鸟铅笔盒的?呜呜~

    祝 大眼妹生日快乐!!

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    1. 谢谢你的祝福,感恩~
      我三个孩子都笑愤怒鸟的啦~ =="

      我还有很多个,要不要送你一个呀~ 嘻嘻嘻

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  7. 我的女儿也快要生日了,但是我就无从下手....所以呀!你很棒喔!

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    1. 其实我的脑袋里的把戏也快用光了~ >_<
      接下来到小小妹的生日时,我也会用一样的idea了,哈哈哈~ (懒惰再想)

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  8. 大眼妹,生日快乐~~

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  9. 你真用心!
    萱萱的学校没特地帮小朋友庆祝生日的,除非父母要求。所以我应该也不会特地要求老师帮萱萱庆祝生日(真是懒惰的妈咪):p

    祝大眼妹生日快乐哦!

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    1. 谢谢你的祝福,感恩~

      她的学校也一样,不过孩子喜欢吹蜡烛,就让她开心咯~ 而且我们父母没得参与的,就丢个蛋糕给老师们,就会帮她庆祝了,也不必麻烦到我咯~

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  10. 你~~~~~~~~~~~~~~~酱还叫没艺术天份@@~是超强的啦你~
    真的好美~
    祝大眼娃娃生日快乐~呵呵,看她圆圆的脸蛋~好像还很小酱,原来也4岁咯^^祝快高长大哦~

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    1. 哎哟,这个只能骗小孩,不能骗吃kok~ ^^

      谢谢你的祝福,最喜欢啦~ 承你贵言啊~ 嘻嘻嘻

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  11. 哇,好可爱的的杯子蛋糕,祝大眼妹生日快乐!

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    1. 谢谢你的祝福,感恩~
      也谢谢你的赞美 ^^

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  12. 祝你大眼妹生日快乐。。。你的杯子蛋糕好讨小孩欢心哦。。。^_^

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    1. 谢谢你的祝福,感恩~

      对罗,就真的只能骗到小孩咯,哈哈~

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  13. 妈咪好有心思呢!愤怒鸟杯糕也好漂亮!

    祝福:大眼妹生日快乐!

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    1. 谢谢你的祝福,感恩~
      嘻嘻,妈咪只骗小孩而已~

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  14. 咸妈咪真的很有心思,但是那angry birds cup cake就心意满满了!好有心!也很厉害哦!!!太可爱了!
    以后我想我要学做蛋糕了,哈哈哈,要不然孩子生日时需要买很多,哈哈!这样又好吃又有意思呢!

    还有你的思想周到,零食吃太多不好,你会选买文具,给你多多个赞! ^^

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    1. 我会的就这些而已,翻糖的更美,不过我没那个天份,唯有想最简单的去做了~
      对呀,而且自己做的蛋糕,放的食材都比较好,最重要的是妈咪对孩子的那份心意咯~ 好有满足感哦!嘻嘻嘻嘻

      其实是我懒惰去买一推的小孩零嘴,然后再一包一包的打包,唯有买文具咯,简单又大方,哈!

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  15. 大眼妹,生日快乐哦 ~
    還有那愤怒鸟生日系列很可愛喔 ~

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    1. 谢谢你的祝福,感恩~

      我相信你做的话,会比我的更可爱啦!嘻嘻

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  16. 祝 可 爱的大眼妹 生日快乐。 请问那 里 可 印 到这些 可爱的angry bird 图 案 呢? 我儿 子 也 很喜 欢。 谢 谢。

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    1. 谢谢你的祝福,感恩~

      我在网上找的,然后在把尺寸adjust成一样size,如你要的话,可以email我哦~

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    2. 咸妈咪我也要可爱的angry bird 图 案 。。。希望这六月我大宝贝生日也来弄弄看。。kym429@gmail.com

      希望懒虫不要上身啊。。谢谢分享。。请问你用什么相机?

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    3. Kym,

      我send给你了,希望你可以派上用场啦~ 嘻嘻^^

      我用的是单眼相机Nikon D3000,拍出来后,我都会稍微调颜色的~

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    4. Hi, my email is hohyt@hotmail.com
      你 3 个 孩 子 都 很 可 爱。 很喜 欢 你 的大 头 哥。 超帅的。

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  17. 大眼妹,生日快乐~~

    好诱人的生日蛋糕~

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  18. 我也要祝大眼妹~~ 生日快乐,健康长大!!
    去年我也copy了你的为大头哥做的 angry bird cup cakes..
    孩子很喜欢!!
    今年,可能也要copy 你另一类的angry bird cup cakes了!!
    谢谢你的分享哟!!

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    Replies
    1. 谢谢你的祝福,感恩~

      哈哈,我的蛋糕就真的就只能骗小孩咯~
      小小妹的6月生日也是类似这样的蛋糕,不过设计不一样了,我常常为了他们的生日蛋糕伤脑筋哦~ @@

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  19. 好好吃的样子!我要吃!我要吃!我要吃!

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  20. 你的蛋糕可以媲美蛋糕店:) 自己做的孩子真的会比较开心我们做妈咪的比较放心让他们吃。

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  21. 蛋糕很漂亮,好像外面买的一样,花挤到好漂亮。我学了烘焙后,以后孩子的蛋糕应该都会自己做了,因为可以为自己的孩子做蛋糕,真的好幸福。

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  22. 喲,你好厲害唷!
    孩子們真幸福!祝妹妹生日快樂!

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