Wednesday, September 08, 2010

(烹饪乐)怡保鸡丝河粉

每每去旧街场白咖啡店 我都是最爱吃鸡丝河粉
但一碗的价钱也不便宜 而且每次分三个孩子一人几口
到后来 我要吃的时候都不到喉咙了

周末有时候懒惰出门 所以就在家玩家家酒了
而且自己煮的食物 可以料多多 吃到几爽啊~ ^^

一天无意间 游到某个部落格 看到了鸡丝河粉
哇 兴奋 天助我也 想吃的时候 竟然给我翻到食谱
所以lalalam抄下来 来展现我半桶水厨艺的时刻了

怡保鸡丝河粉
有没有很像呢
哈哈哈 自己还是觉得厨艺有待进步
我不会把它装饰得很美味
因为每每一准备好 我都会迫不及待的想尝试味道
管它啦 只要是自己烹饪的 既健康又不油腻就够了

呵呵 简单的怡保鸡丝河粉
得准备酱多食料

鸡肉丝
用鸡腿肉比较好吃

鲜虾只 自己要放几多尾都可以 哇卡卡

菜心
我是无菜不欢 这个一定要的 ^^

鱼丸
真正的怡保鸡丝河粉是没有放鱼丸的
但孩子大人都爱吃 所以多加了

哈哈 我只是买了普通的果条
另加黄面条 家人比较爱果条加面
而我是只爱果条 呵呵

虽然煮这道怡保鸡丝河粉已经是前星期的事了
但看到还是对它的味道念念不忘
鲜甜的汤头配上果条 真的让人垂涎三尺咯
如果你也爱 不妨可以试试噢~

食谱来自:Jane's Corner

材料:

•600克大虾,600克怡保河粉,2只大鸡腿,一把青葱(切段)
•1个鸡壳,50克江鱼子,50克大豆芽,10克冰糖,1/2小匙胡椒粒,4公升水,适量盐
做法:

1.把虾用沸水窜烫至熟捞起,滤干后,去壳留尾;将虾头和虾壳盛起留用。
2.热锅,下半碗油,放入虾头。慢火炒香至呈红虾油为止。过滤,备用。
3.把鸡壳,鸡腿,江鱼子,大豆芽洗净,连同其它材料和虾壳放入水中煮沸,转慢火褒半小时,取出鸡腿,加入虾油连同其余材料继续煲煮多一小时;调味过滤待用。
4.鸡腿取出后待凉,撕成鸡丝。
5.河粉,青葱烫熟。
6.取一碗,放入适量河粉,鸡丝,虾和青葱;舀入高汤,撒上炸葱头即可。

9 comments:

  1. U making me feel like having a bowl of it now... hehe...

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  2. 死鬼,你让我看到很想吃呢

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  3. 哇哇~很好料哦~~
    怡保鸡丝河粉就是出名在它的河粉~较小条的~
    你很班耐哦~煮到似模似样哦~~

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  4. 哇哇哇
    这道很美味哦
    我不会煮,只会吃
    试做啦,嘻嘻

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  5. 嘻嘻,谢谢大家的赞赏,我下次做了,请你们吃har ~~ 因为hor,我自己也超爱咯~ ^^

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  6. 请问放多少litre或ml的水呢?

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