(烘烤乐) 黑白巧克力芝士蛋糕

好久没烘烤蛋糕小点心了，就连大头哥生日前都懒得动手做他爱吃的蛋糕。其实材料老早买好了，就是一拖再拖，拖到要做的时候，发现之前用剩的奶油芝士也过期发霉了，唯有带着孩子们去超市买回来咯！现在可以烘烤的时间就只有晚上而已，买了东西回来也迟了，但其他材料都准备好了，看来得熬夜做蛋糕咯！做的是芝士蛋糕，隔水烘烤的时间又长，有爹地的陪伴下，蛋糕在凌晨两点送进冰箱的，哈！隔天一早就被大头哥吵着切来带去学校吃了, 念了一个晚上，终于可以吃到了！

好笑的事情在他放学后的对话发生了。
放学一上车，就问：妈咪，我的芝士蛋糕还有吗？
我玩弄的回他：没有了，妈咪吃完了!（ 他知道我带了两块去office给他）
大头哥有点生气的说：一个人可以吃三块，我才吃一块而已！
我说：对呀，我早上吃了一块，刚才又吃了两块，我吃三块而已嘛！
他不耐烦的回我：吃吃吃，减肥的人吃那么多，你变“大肥鸡”（他形容肥胖的词）了啦！
哈哈哈，我一边驾车，一边大笑，真是人小鬼大的家伙。我都从没告诉他我要减肥的，可能听到我和爹地有时会聊到减肥话题吧！好啦，我就不吃乖乖减肥都留给他吃咯！>_<

这次熬夜做出来的黑白巧克力芝士蛋糕，大头哥的最爱！巧克力没用黑巧克力，把剩余的牛奶巧克力给派上用场了，出来的颜色没那么鲜艳明显，但也不失口感，还是一样好吃啦！

胡乱在蛋糕上画花纹，出来时没眼看！>_<

第一次的作品已是几个月前的事了。

那次还来得及拍到切后的照片，而且花纹也画得比较好看，哟，怎么不是该越来越进步的吗？

切看后，里边不是那么完美，但好吃就好啦！嘻嘻！

食谱：取自Kevin Chai老师的芝士蛋糕疯狂者

18cm (7寸)圆形蛋糕模 1个

底层：160g Oreo饼碎或消化饼 ，80g 溶化牛油 

芝士层：400g 奶油芝士，100g 细砂糖（怕甜可减少），2个鸡蛋，150ML动物性淡奶油 100g 巧克力（溶化），100g 白巧克力（溶化） 

上层： 1小匙 可可粉 ，2小匙 清水 

做法： 
1. 底层：将材料拌匀，挤压在圆形烤盘
2. 芝士层:将奶油芝士和砂糖搅拌至软滑，加入鸡蛋，拌匀。 
3. 拌入动物性淡奶油，搅拌均匀成芝士糊，把芝士糊分成两份，一份加入黑巧克力，拌匀后倒在烤盘里，水浴150度约45分钟，取出。
4. 将另一份芝士糊加入白巧克力，拌匀，保留一大匙芝士糊作装饰，其他倒入烤盘里。 
5. 将可可粉加入清水，加入保留的芝士糊拌匀，洒在蛋糕上，用竹签画上花纹。 
6. 放在烤箱里，150度水浴约30分钟至熟，取出蛋糕待冷却，即可存入冰箱冷藏。 

P/s:食谱稍微更改，如不要水浴法，原本食谱是以170度约20分钟烘烤各黑白巧克力芝士糊。